マドレーヌ
シンプルなお菓子こそ難しい。配合から焼成までシェフがこだわり抜き、自慢の一品に。
焼き菓子カカオ
カカオ
生地にたっぷりのチョコレートを練り込み、ねっちりと濃厚な焼菓子に。
焼き菓子ノワゼット
ノワゼット
シチリア産のヘーゼルナッツと焦がしバターをたっぷり配合した、ずっしり濃厚な焼菓子。
黄金のフィナンシェ
黄金のフィナンシェ
焦がしバターの風味がたまらない。アーモンドをたっぷり使用し、黄金色に焼き上げた。
フィナンシェカフェショコラ
フィナンシェカフェショコラ
ブランデーとカルーアで香りづけ、相性抜群のチョコレートと共に。
フィナンシェフランボワーズ
フィナンシェフランボワーズ
ラズベリーを練り込んだ生地に、果肉ものせて香りも見た目も華やかに。
フィナンシェアールグレイ
フィナンシェアールグレイ
香り高いアールグレイの茶葉をふんだんに混ぜ込んだ。
ケークオテ
ケークオテ
アールグレイの茶葉をたっぷり混ぜ込み、焼き上がりに紅茶のリキュールで香りづけした。
ケークオフリュイ
バターが香る生地に、洋酒漬けのドライフルーツを混ぜ込み焼き上げたフルーツケーキ。
サブレショコラノア
サブレショコラノア
じっくりローストしたクルミとチョコチップをたっぷり混ぜ込んだサブレ。
サブレテ
サブレテ
バターと紅茶の香りが広がるサブレ。サクッとした食感に焼き上げた。
サブレショコラアマンド
サブレショコラアマンド
ココア生地に、じっくりローストしたアーモンドスライスを混ぜ込み、ガリっとした食感に。
サブレココ
サブレココ
バターと同量のココナッツを配合しジューシーに、サックっと軽い食感に焼き上げた。
サブレセザム
サブレセザム
白ごまを練り込みじっくり香ばしく焼き上げた。噛むほどに、ゴマの素朴な風味を楽しめる。
サブレフロマージュ
サブレフロマージュ
エダムチーズの塩気がポイント。薄くのばす事でチーズの香ばしさを引き出し、カリッとした食感に。
ムラングココ
低温のオーブンでココナッツの香りをじっくり引き出した。メレンゲでありながら食べ応え抜群の人気者。
マカロンラスク
マカロンラスク
良質なスペイン産アーモンドを使用したマカロン生地に、バターと砂糖をまぶしラスクに仕上げた。
カヌレドボルドー
カヌレドボルドー
外はカリッと、中はモチッと。ラム酒とバニラが香る、フランス・ボルドーの伝統菓子。