Information
パティスリー・アンウルスヴァリ
【営業時間】11:00〜17:00（売り切れ次第終了）
【定休日】日・月・火（変更あり）
Un Ours Vallee
瀬戸内レモンのウィークエンド🍋
4月9・10・11日今週限定でウィークエンド出します🇨🇵
ウィークエンドとはレモンのパウンドケーキに砂糖のシロップをかけたフランス菓子🇨🇵
19世紀後半〜20世紀初め位から作られるようになりました。週末にみんなでゆったり紅茶と一緒に食べるために平日のうちに作っておくのが主流で、砂糖のシロップをかけるのは味のためだけではなく、週末に食べてもパサパサにならないための工夫なのです👍
ただ美味すぎるため味見のつもりで平日から食べていたら週末までもたなかったなんて事もよく起こるとか 笑💧
フロランタン🇨🇵
4月3日、4日限定でフロランタンだしてます👍
ナッツを使った定番の焼菓子、間違いなく美味い色してます😋
イタリア・フィレンツェのお菓子をカトリーヌ・ド・メディシスがフランスのアンリ2世に嫁いだ時にフランスに持ってきた説と🇮🇹
フランス人パティシエのフロランさんが考えたお菓子だからフロランタン説があるが🇫🇷
自分はフィレンツェ発祥説派👍
どちらにしても400年以上ほとんどレシピも変わらずに愛され続けているスゲーやつです🍷
まだまだありますのでご来店お待ちしております🇨🇵🇮🇹
【4月のお休みのお知らせ】
4/2（木）は、都合によりお休みを頂きますのでご注意下さい🙇♀️その他は、通常どおり日月火定休です！よろしくお願いします🙏
焼菓子のすすめ🇨🇵
今回は焼菓子についてです、先日お世話になっている税理士さんに焼菓子をプレゼントしたところ
先生「ありがとうございます、ワイン飲みながら食べますね😊🍷」
自分「えっワインのアテにするんですか？」
先生「よくやりますよ🍷呑み仲間でも焼菓子とワイン合わせるって人は結構多いですね👍」
ひと昔前だったら金欠の見習いパティシエしかやらないような事が最近では主流になりつつあるようです🥂駆け出しの頃、切れ端や形が悪くて売り物にならない焼菓子をツマミにしてよく飲んでたなぁって懐かしくなりました😊
そして思いました「もしかして焼菓子と酒のマリアージュ…流行るかも👍」と
焼菓子とワインのペアリングならもう得意中の得意（金欠下積み生活が長かった💧）ですから色々提案出来るかなって思っています。
とりあえず赤で合わせるならピノ・ノワール系がおすすめ🍷現在ワインのアテ用サブレ試作中です🥂
おすすめのワインリスト的なものも作ったら投稿しますね🇨🇵🇮🇹🇯🇵🇦🇹🇨🇱🇦🇷
