【年末年始の営業について】
年末年始ですが、12/31(火)～1/4(土)まで、特別営業をします！
●この期間、開店は12:00～です！
●パンの販売はありません。
●ホール(18㎝、5～6名様用)のロールケーキを予約販売致します。１本￥2400+税(税込￥2592)です。
明日から、店頭にて予約受付、先払いにご協力をお願い致します。お支払後、引換券をお渡ししますので、お受け取り当日必ずお持ちください。予約締切は12/27(金)です！
●他にも、年末年始はプリンなど販売予定です🍮
●焼菓子ギフトも、店頭にてご予約お受けいたしますので、ぜひご利用下さいませ🎁

お正月のお集まりにぜひ😊！
たくさんのご予約、お待ちしております！

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BGMはじめました🪗

再オープン以来店内は無音だったのですが、著作権を気にせず流せる店舗用CDなるものを見つけたので購入しました🥐🍞

店内はアコーディオンの音色で優雅な雰囲気です🪗

日本ではあまりメジャー楽器のイメージは無いですが、フランスではやたらとアコーディオン弾きが多かったんですよね🇫🇷

都市部の広場に行くと必ず1人はアコーディオンのストリートミュージシャンがいたし、酒場での生演奏でもアコーディオン率高めでした🥂🍻
そして必ず演奏者は、シブくてイケてるおっちゃん👍

オーケストラのコンサートに行けるお金は無くても🎻🎷🎺
数ユーロのチップでストリートでも酒場でも楽しめる身近な存在🪗🍻🥂
でありながら、いぶし銀のカッコ良さも兼ね備えたアコーディオン🪗🪗🪗

ご来店時には是非聴いてみて下さい🍞🪗

【12月のお休みのお知らせ】
今年はクリスマスも定休日どおりの営業となります…😲この道に入って16年、クリスマスケーキを作らない年はありませんでした！人生の半分とまではいかないけれど、パティシエになってから、クリスマスは毎年１年で１番のイベントでした🎄12/24のお休みはもちろん初めて🎅そわそわしています😂
年末ですが、12/31は火曜日ですが営業します！年末年始は特別営業として、パンは販売せず、ホールのロールケーキやプリン、焼菓子ギフトを販売する予定です♪詳細は決まり次第またお伝えしますので、よろしくお願いします！

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チェコ菓子🇨🇿の続き

チェコといえば昔バロンドールをとったサッカー選手のネドヴェド⚽️あとはビールをよく飲む国・・位しかイメージが無かったのですが、調べてみると菓子やパンも心躍る物が沢山ありました🥖🍰

オーストリア帝国の1部だった期間が長かった事もあり、ウィーン菓子に似ている物が多いのですが。ウィーンの菓子文化はハプスブルク家の繁栄と共にあり、基本的には王侯貴族に喜ばれるように進化して行きました。デメルやゲルストナーなど有名菓子屋は宮廷御用達の看板を掲げ、デメルのコックコートにはハプスブルク家の紋章が描かれています🇦🇹

それに対しチェコは王宮のあるウィーンから離れていたこともあり、基本的に菓子屋に来るお客さんは一般庶民が大多数だったのだと思います。
そのためか素朴で身近にある食材で作る物が多く、良い意味で洗練されていないんですね🇨🇿
（あくまでも個人的に思った事なので間違っていたらゴメンナサイ💦）

10年以上パティシエやってると、駆け出しの頃みたいに知らないお菓子に恋い焦がれて、あちこち行って食べまくって感動して🥹本を読み漁って試作してあーでもないこーでもないと夢中になっていた頃を忘れ、
「あーこれね知ってる知ってる😒」みたいになりがちですが

チェコ菓子の素朴で洗練されていない感じが自分の大好きなフランスの郷土菓子に通ずるものがあり🇫🇷おじちゃんは年甲斐もなく、キュンキュンにときめいてしまったのです♥

そんな乾ききったおじちゃんも恋する乙女のようにしてしまう魅惑のチェコ菓子🇨🇿これから定期的に色々作っていく予定ですので是非食べに来てください👍